​山菜ツアーのガイド講習を行いました

 2021年5月14日(金)に山菜モニターツアーを開催しました。講師として北海道アイヌ協会の楢木貴美子さんをお招きしてのモニターツアーです。14名の参加者でツアーがスタート!普段だったら気が付かずに踏んでしまっている野草も、アイヌの人々は食用にしたり薬用にしたりと、生活の様々なシーンで使用していました。楢木さんのダジャレ(?)やアイヌの生活の知恵など、皆さん時間を忘れて夢中になっていました。

 山菜収穫後は八剣山ワイナリーに依頼していた特製ランチBOXを食べました。この日はコロナ渦ということもあり、山菜の天ぷらを皆さんで行うことはせず、果樹園のお花見をしながら充実したお昼ご飯になりました。

山菜ガイドツアーの様子
山歩きで山菜採取
八剣山キッチンのスペシャルランチ

お品書き
・赤ワインで炊いたご飯
・古川ポークのソーセージ
・自家栽培ビーツのソース
・ポテトフライ
・季節の彩り野菜

外でのランチ